El Brasero – nová reštaurácia, ktorá sľubuje výnimočný zážitok všetkých zmyslov

Reklama

 

 

 

 

Kuracie stehno plnené Foie Gras a marhuľovou fášou podávané s domácim
karlovarským knedlíkom, blanšírovanou zeleninou a kuracím jus alebo Teľací steak s restovanou cibuľou a šampiňónmi, jarnou zeleninou a špeclami – to je len malá upútavka na výnimočné gastronomické špeciality, ktoré si od dnes môžete vychutnať v novej reštaurácii El Brasero na prízemí hotela Pavla.

Kuracie prsia Supreme plnené bryndzou podávané so špargľovým rizotom,pečenými cherry rajčinami a kuracím jus

Za vznikom reštaurácie stoja prevádzkovatelia tematických reštaurácií Le Griffon a Elizabeth. El Brasero sa zameriava sa na prípravu jedál na drevenom uhlí, ktoré im vozia až z ďalekej Argentíny. Jedlá pripravujú v špeciálnom uzavretom grile vyrobenom na zákazku v Barcelone. Jedálny lístok je zostavený tak aby vyhovel aj tým najnáročnejším.

Reklama

 

Okrem v úvode spomenutých mäsitých špecialít nájdete v jedálnom lístku i jedlá z čerstvých rýb ako Tigrie krevety a chápadlá z kalamára so sépiovými krúpami a
krevetovou omáčkou, či Morského vlka na špenáte a cesnaku so cherry rajčinami, batátovým pyré a rybacou omáčkou.

Morský vlk na špenáte

Tigrie krevety a chápadlá z kalamára

Pochutiť si môžete tiež na krémových rizotách z arborio ryže ako napr. Krémové arborio rizoto s mascarpone a kúskami sušených kačacích pŕs a samozrejme na rôznorodých steakoch (flank, rib eye, Tennessee steak…).

Reklama

 

Cviklové arborio rizoto z kúskami cvikle a parmezánom

Za zmienku určite stojí spomenúť, že v jedálnom lístku nájdete aj Tomahawk steak, ktorý má cca 1 kg a ponúkajú ho pre dve osoby alebo pre jednu veľmi hladnú.

Mäsá sa pripravujú pri vysokej teplote vďaka čomu zostávajú šťavnaté a kvalitné drevené uhlie dodáva jedlu jedinečnú chuť. Jedlá pripravené takýmto spôsobom sú označené na jedálnom lístku BBQ.

Tomahawk steak

Reštaurácia pripravuje aj obedové menu a víkendovú menu. Príjemné posedenie na terase
uvítajú iste i cyklisti, ktorí si svoj bicykel môžu odložiť do stojana hneď v tesnej blízkosti terasy.

El Brasero na prízemí hotela Pavla na nábreží Váhu otvára dnes v piatok 12. júna o 17:00 h. Neváhajte a príďte si vychutnať jedinečný zážitok zo špičkovej gastronómie.

Tennessee steak-sviečkovica marinovaná v Jack Daniels whiskey BBQ

Rib eye – vysoký roštenec časť hovädzieho chrbta s veľkým mramorovaním BBQ

Rolka z hovädzieho lýtka na červenom víne s cesnakovo-majoránkovým krupotom a konfitovanou mrkvou

Teľací steak s restovanou cibuľou a šampiňónmi, jarnou zeleninou a špeclami BBQ

Sous – vide bravčová krkovička so zelerovým pyré, kúskami pečenej zeleniny a domácimi šúľancami na medveďom cesnaku BBQ

Parfé z bazového kvetu

Pečený ananás BBQ s karamelovým kokosom a vanilkovou zmrzlinou

PR

Reklama